Лепешки из кабачков: легкий и вкусный рецепт без муки и масла
Кабачковые лепешки - это настоящая находка для любителей простых и полезных блюд. Легкие в приготовлении, такие лепешки можно подавать как горячими, так и холодными. Кроме того, вместо кабачков можно использовать баклажаны, что придаст уникальный вкус, хотя структура получится немного более плотной.
Приготовление: простые шаги к вкусному результату
Готовим основу: натереть 400 граммов кабачка на крупной терке и оставить на 5 минут. Это время даст возможность овощу выделить немного жидкости.
Отжать лишнюю влагу: после отстаивания получится около 340 граммов натертого кабачка.
Добавить сыр: к натертому кабачку добавить любой натертый сыр и немного перемешать.
Ввести яйцо: добавить 1 яйцо и тщательно вымешать массу, лучше делать это руками.
Смешать сухие ингредиенты: добавить в массу овсяные отруби, псиллиум и разрыхлитель, затем снова перемешать.
Отдохнуть: дать массе постоять 10 минут, чтобы она загустела и стала более пластичной.
Формировать лепешки: разделить массу на 6 частей, придавая каждой круглую форму, и выложить на силиконовый коврик, оставляя расстояние около 2 см между лепешками.
Выпекание: поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, до золотистого цвета.
Готово: после запекания лопаткой аккуратно снять лепешки и при необходимости перевернуть их, если надо подрумянить.
Ингредиенты для создания 6 лепешек
Кабачок — 400 г (отжатый ~340 г)
Сыр — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Овсяные отруби — 30 г (примерно 3 ст. ложки)
Псиллиум — 5 г (примерно 1 ч. ложка)
Разрыхлитель без глютена — 5 г (примерно 1 ч. ложка)
Соль, перец и сухой чеснок по вкусу
Эти лепешки идеально подходят для легкого перекуса и прекрасно дополняют обеденное меню. Пробуйте этот легкий и здоровый рецепт и наслаждайтесь вкусом без лишних углеводов!
