Погружаясь в мир кулинарии, не упустите возможность попробовать удивительное лакомство — постную лимонную коврижку. Это простое, но изысканное блюдо прекрасно подойдёт как для повседневного семейного чаепития, так и для особого случая.
Необходимые ингредиенты
- 300 г пшеничной муки
- 200 г сахара
- 120 мл растительного масла
- 200 мл кипятка
- 1 ч. л. куркумы
- 1 горсть фиников
- 1 горсть грецких орехов
- 10 г разрыхлителя
- 1 лимон
- 1 ст. л. нарезанного миндаля
Приготовление пошагово
Для начала тщательно вымойте лимон и натрите его цедру на мелкой тёрке. Оставшуюся часть лимона нарежьте на небольшие кубики и залейте 200 мл кипятка. Дайте настояться 30 минут, затем процедите через сито, отжав жидкости как можно больше.
В глубокой миске просейте муку вместе с разрыхлителем. Добавьте сахар и куркуму, тщательно перемешав все ингредиенты. Теперь введите лимонный настой и растительное масло в смесь, продолжая перемешивать.
Измельчите часть грецких орехов, оставив некоторые целыми, а финики нарежьте мелкими кусочками. Добавьте все эти ингредиенты в тесто и тщательно перемешайте, добившись консистенции густой сметаны.
Вылейте тесто в заранее подготовленную форму для выпечки и посыпьте миндальными лепестками. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте коврижку около 35-40 минут.
Таким образом, вы сможете порадовать себя и своих близких чудесным десертом, который идеально дополнит любой чайный стол. Приятного аппетита!
