Вдохновение для десерта
Любители сладких угощений оценят этот лимонный кекс с черной смородиной, который порадует не только ярким вкусом, но и ароматом свежих цитрусовых. Идеальное лакомство для семейного чаепития или утреннего кофе — бум вкусов ждет вас!
Ингредиенты для изысканного кекса
- Куриные яйца: 4 штуки
- Сахар: 300 г
- Пшеничная мука: 300 г
- Сливочное масло: 180 г
- Сметана: 150 г
- Сода: 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель: 5 г
- Лимоны: 2 штуки
- Мандарины: 2 штуки
- Тертый имбирь: по вкусу
- Корица: по вкусу
- Мед: по вкусу
- Черная смородина: 300 г
Энергетическая ценность
Каждая порция кекса содержит около 550.1 Ккал, 8.6 г белков, 25.3 г жиров и 71.5 г углеводов, что делает его сытным десертом.
Шаги к созданию кулинарного шедевра
Разогрейте духовку до 180°C. Смазать форму для кекса сливочным маслом и застелить пергаментом. Если форма силиконовая, поместите её на противень.В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром и цедрой лимонов и мандаринов, добавьте тертый имбирь. Взбивать до пышного состояния, около 5-10 минут.Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая.Просейте муку с содой, разрыхлителем и корицей, аккуратно вмешайте в яичную массу с помощью силиконовой лопатки.Добавьте сметану и все тщательно перемешайте.Обваляйте замороженную черную смородину в муке, чтобы она не опустилась на дно теста.Выложите одну треть теста в форму, разровняйте его. Затем добавьте смородину к оставшемуся тесту и выложите сверху.Выпекайте до полной готовности — проверьте с помощью зубочистки.Для сиропа выжмите сок из лимонов и мандаринов, тертый имбирь и мед нагрейте в сотейнике до растворения меда. При желании добавьте немного воды.Пропитайте готовый кекс сиропом прямо в форме, а затем подавайте к столу.Сохраните кекс в герметичном контейнере для лучшей свежести.
