Этот пирог удивляет своим вкусом и текстурой, сочетая сладость моркови и ореховую нотку миндаля. Идеально подходит для уютного чаепития или праздничного стола.
Составляющие для волшебного пирога
- Морковь — 2 крупных штуки
- Миндаля — 300 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 4 куриных
- Пшеничная мука — 50 г
- Лимонная цедра — 3 ст. ложки
- Корица — щепотка
- Куантро — 1 ст. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Этапы создания пирога
Очистите морковь и натрите её на крупной терке. Заранее измельчите миндаль в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки. Смешайте морковь и миндаль в глубокой емкости.Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте желтки с половиной сахара (100 г), добавьте муку, разрыхлитель, щепотку корицы и лимонную цедру. Постепенно влейте ликер и тщательно перемешайте. Смешайте с морковной смесью.В отдельной чистой миске взбейте белки с оставшимся сахаром до образования плотной пены. Аккуратно внесите белковую массу в тесто, используя лопатку или деревянную ложку.Переложите тесто в заранее смазанную растительным маслом форму и выпекайте при температуре 180°C около 50 минут.После выпекания дайте пирогу остыть в форме около 20-25 минут, затем аккуратно извлеките его и нарежьте на порции.Наслаждайтесь невероятным вкусом и ароматом этого великолепного пирога. Приятного аппетита!
