Насладитесь удивительным блюдом, которое впечатляет своим вкусом и ароматом. Этот рецепт плова с курицей разработан известным шеф-поваром Григорием Мосиным и обещает стать звездой любого стола.
Ингредиенты для 4 порций
- Куриные голени — 800 г
- Рис для плова — 600 г
- Обычная морковь — 250 г
- Желтая морковь — 250 г
- Репчатый лук — 150 г
- Чеснок — 1 шт.
- Жгучий перец — 1 шт.
- Куркума — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — 15 г
- Зира — по вкусу
Этапы приготовления
Рис тщательно промывают и замачивают в теплой воде, чтобы он стал более нежным в готовом блюде.Лук нарезается полукольцами. Красную и желтую морковь важно нарезать тонкими брусочками, чтобы они успели размягчиться во время жарки.Куриные голени очищаются от костей и кожи, филе нарезается на небольшие кусочки.В казане разогревается растительное масло, в которое добавляется лук. Его обжаривают до прозрачности, чтобы он отдал всю сладость и аромат.После этого в казан помещают курицу, обжаривают до золотистой корочки.Добавляют морковь и тушат до мягкости. Затем всыпают соль, куркуму, паприку и зиру, оставляют томиться на 30 минут.К растущей ароматной смеси добавляют чеснок и жгучий перец, затем вливают горячую воду. После этого аккуратно выкладывают рис, следя за его уровнем.Кипятят, уменьшают огонь до минимума и накрывают казан, оставляют на 12-15 минут. После этого плов настаивается еще 15-20 минут под крышкой.Готовое блюдо украшают чесноком и перцем, после чего подают к столу.Приятного аппетита! Используйте этот рецепт, чтобы удивить своих близких и друзей великолепным пловом, который запомнится надолго.
