Все мы сталкивались с множеством советов о том, как продлить жизнь: от суперфудов до неимоверно дорогих витаминов. Однако, истинные примеры долгожителей порой опровергают все популярные теории.
Как выглядят долгожители
Данные исследования Дэна Бюттнера показывают, что «голубые зоны» — места, где много людей доживает до 90–100 лет, являются обычными регионами, такими как Сардиния, Окинава, Никоя и Икария. Эти места не обладают великолепной медициной или высоким уровнем дохода, однако в них царит особый ритм жизни и, конечно, уникальный подход к питанию.
Люди, доживающие до преклонного возраста, не следят за калориями, не делят продукты на «плохие» и «хорошие», а питаются тем, что привыкли есть всю жизнь. Их отношение к еде — не стремление к долголетию, а просто желание жить и наслаждаться каждым днем.
Что они едят на самом деле
Когда взглянуть на рацион долгожителей, становится очевидным, что в их питании нет ничего экзотического. Основу рациона составляют:
- Растительная еда: овощи, зелень, злаки и корнеплоды.
- Мясо присутствует, но в качестве дополнения, а не главного элемента. Это нечто вроде гарнира к основному блюду.
Также у них нет страха перед «скромными» продуктами. Напротив, они умело ценят простоту и вкус обычных ингредиентов.
Фасоль как ключ к долголетию
Исследования Бюттнера выделяют один простой продукт, который регулярно присутствует в питании долгожителей — это фасоль. Она не считается трендом и не фигурирует в списке суперфудов, однако именно фасоль является основным источником белка и клетчатки для многих культур.
На Никое употребляют черную фасоль, в Средиземноморье — чечевицу и нут, а на Окинаве — сою. Фасоль обладает уникальными свойствами: она стабилизирует уровень сахара в крови, надолго насыщает и способствует надлежащему функционированию кишечника. Главное, что долгожители предпочитают фасоль не из-за ее полезных свойств, а потому что она привычна и вкусна, что делает ее важной частью их ежедневного рациона.
Любители долгожительства употребляют фасоль не изредка, а почти каждый день, что, по сути, возвращает к распространенному заблуждению о том, что только сложные решения обеспечивают здоровье. Простой и привычный подход к питанию — вот что действительно работает.
